郑州餐饮企业必看：油烟在线监测设备安装政策解读

随着环保政策的不断加强，郑州市餐饮企业正面临新一轮的油烟排放监管要求。油烟在线监测已成为餐饮企业合法经营的必要条件，本文将全面解读郑州市油烟在线监测设备的安装政策、技术规范与合规要点，帮助餐饮企业顺利通过环保验收。

一、政策背景与法规要求

近年来，郑州市将餐饮油烟治理作为大气污染防治的重要环节。根据《中华人民共和国大气污染防治法》及相关地方法规，郑州市各级城管部门已把餐饮油烟监管纳入常规执法检查范围。以上街区为例，其公布的2025年度"双随机、一公开"抽查事项清单中，首项就是对餐饮服务业油烟违法行为的检查，重点检查油烟净化设施安装、维护、清洗等情况。

郑州市金水区北林路街道近期也开展了针对新开餐饮企业的大气污染防治现场帮扶指导行动，重点讲解油烟排放标准、油烟净化设备安装规范等核心内容。同时，惠济区多个执法中队同样启动了餐饮油烟专项治理行动，对未安装油烟净化设备、设备老化失效、油烟直排等行为进行查处。

二、谁需要安装在线监测设备？

根据河南省生态环境厅的解读，应纳入自动监控安装联网范围的重点单位包括：列入环境监管重点单位名录的大气环境重点排污单位，以及实行排污许可重点管理且在排污许可证中明确应实施自动监测的排污单位。具体到餐饮行业，目前郑州主要针对以下类型的企业：

• 大型餐饮服务单位（灶头数6个以上）

• 位于环境敏感区域的餐饮企业

• 被群众反复投诉的餐饮场所

• 新建餐饮企业（按要求从源头安装）

值得一提的是，河南省生态环境厅正在推行差异化管理，对中小企业实施科学设定抽查频次，优化执法监管方式。但随着政策推进，安装范围预计将逐步扩大。

三、油烟监测设备的技术要求

1. 设备性能参数

符合郑州环保要求的油烟在线监测设备应满足以下技术参数：

• 测量范围：0.0～100.0 mg/m³

• 测量精度：10%

• 测量周期：小于1分钟

• 工作温度：–30℃～+70℃

• 工作湿度：5%～95%

2. 排放标准值

根据河南省地方标准，餐饮企业油烟排放浓度限值为1.0mg/m³，严于国家标准的2.0mg/m³。这意味着郑州餐饮企业需要配备更高效的净化设备和更精确的监测系统。

3. 设备认证要求

安装的在线监测设备需具备省级以上环保部门颁发的认证证书，确保数据合法有效。作为河南本地环保设备企业，郑州朴华科技有限公司生产的监测设备符合河南省地方标准要求，能够满足郑州餐饮企业的合规需求。

四、安装位置与规范详解

正确的安装位置是确保监测数据准确性的关键。油烟在线监测系统通常由探头和主机两部分组成。

1. 探头安装位置

探头应安装在油烟净化器的后端1~1.5米处，如果餐饮企业没有安装净化器，则需安装在排风口的前端1米之前。注意避开烟道弯头和断面急剧变化的部位，确保气流平稳。

2. 主机安装要求

主机安装需考虑以下因素：

• 与探头的连接线长度不超过3.5米

• 避免日晒雨淋，优先选择室内或遮挡物下

• 接电方便，电源稳定

• 远离高温、高湿及腐蚀性环境

这些细节直接影响设备寿命和数据准确性，餐饮企业在安装时应特别关注。

五、净化设备与监测系统协同作业

在线监测系统需与油烟净化设备协同工作，以下是关键配置参数：

需要注意的是，油烟净化器应安装在排风机之前，并尽可能靠近集气罩。放置油烟净化设备的专用空间净高不宜低于1.5米。

六、运维管理与台账记录

安装设备只是第一步，持续的运维管理才是合规的关键。郑州市相关街道在帮扶企业中，会指导建立完善的油烟净化设备运行管理台账，规范记录设备清洗时间、维护内容、检修结果等信息。餐饮企业需要做好以下记录：

1. 每日检查记录：设备运行状态、数据是否正常

2. 每周维护记录：探头清洁、设备表面除尘

3. 每月保养记录：全面检查、校准

4. 净化器清洗记录：至少每季度一次，高频使用需增加频次

惠济区大河路执法中队的专项整治行动中，特别检查清洗记录是否完整，对清洗不及时的企业下达整改通知书。因此，台账记录不仅是环保要求，也是在执法检查中证明合规的重要证据。

七、执法检查重点与处罚案例

郑州各级城管部门在油烟执法检查中，主要关注以下方面：

• 油烟净化设施是否正常使用

• 监测设备是否联网并稳定运行

• 设备清洗维护记录是否完整

• 排放浓度是否达标

从实际案例看，长沙一家庭餐馆因未安装油烟净化器被罚款5000元，这说明各地对油烟治理的执法力度正在不断加强。郑州市也已建立"日常巡查+定期复查+群众监督"的长效管理机制，餐饮企业切不可心存侥幸。

八、专业技术支持与解决方案

面对日益严格的环保要求，餐饮企业可选择与专业环保科技公司合作，确保合规运营。郑州朴华科技有限公司作为河南本地的环保设备生产企业，专注于各种废气治理设备的设计和研发生产，其产品线涵盖油烟在线监测系统、VOCs治理设备等多种环保设备，能够为餐饮企业提供一站式解决方案。

专业公司不仅能提供符合标准的设备，还能针对餐饮企业的具体场地条件，提供合理的安装方案，解决"设备安装空间有限"等实际困难。尤其对于新建餐饮项目，从设计阶段就纳入环保考量，能大大降低后期改造成本和合规风险。

九、未来趋势与建议

从政策动向来看，餐饮油烟监管将呈现以下趋势：

1. 监测范围扩大：从大型餐饮向中小型餐饮延伸

2. 标准不断提高：排放限值可能进一步收紧

3. 监管常态化："双随机、一公开"成为基本监管手段

4. 技术智能化：在线监测数据直接对接监管部门

对于郑州餐饮企业，建议尽早行动：

• 新开业餐饮：在设计阶段就规划油烟治理和监测系统

• 已开业餐饮：主动排查合规风险，及时升级设备

• 所有企业：建立完善的运维管理制度，保留完整台账

环保合规已不是选择题，而是餐饮企业持续经营的必备条件。通过提前规划、选择可靠设备和建立规范运维体系，餐饮企业不仅能满足监管要求，更能为郑州市的大气环境质量改善贡献力量，实现商业效益与社会责任的双赢。